Smart Traceability Farming Kedelai - Saekedelai
Smart Traceability Farming Kedelai - Saekedelai merupakan platform penunjang pertanian modern yang bertujuan untuk menciptakan Pusat Unggulan (Center of Excellent), Pendidikan dan Pelatihan Komoditi Kedelai yang terintegrasi dan bersinergi dengan Industri, Pemerintah, dan Kelompok Petani. Platform ini dikembangkan oleh Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gadjah Mada dengan program Sinergitas Pentahelix System dari Tim Akademisi Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada, Off Taker Industri Kedelai baik Nasional dan Multinasional, Pemerintah baik Pusat dan Daerah dan Badan Litbang Pemerintah.
Saekedelai dikembangkan dalam bentuk aplikasi berbasis web dan android untuk memudahkan petani mengakses informasi dan memonitor produksi kedelai untuk memenuhi standar kualitas mutu bahan baku Industri. Saekedelai menyediakan informasi budidaya komoditas pertanian dari lahan produksi, penanganan pasca panen dan produk akhir kedelai yang memenuhi baku mutu industri baik nasional maupun global. Platform ini bertujuan untuk membantu meningkatkan kualitas komoditas pertanian indonesia, khususnya kedelai, sehingga dapat mengoptimalkan produktivitas dan mutu hasil panen.
Platform Saekedelai dikembangkan oleh Tim Peneliti Khususnya Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada dalam mewujudkan pengembangan Pusat Unggulan (Center of Excellence) kedelai pada berbagai wilayah sentra produksi Kedelai dari hulu hingga hilir yang mencakup pasar hasil panen, agroindustri pengolahan kedelai, dan pemberdayaan kelompok petani / Gapoktan dan UMKM di Daerah Daerah Berbasis Kedelai.
Saekedelai telah meningkatkan hasil panen kedelai di berbagai wilayah sentra kedelai meliputi Kabupaten Bantul, Kabupaten Klaten, Kabupaten Sukoharjo, Kabupaten Grobogan, Kabupaten Pati, Kabupaten Gunung Kidul dan Kabupaten Sleman. Sistem Tracebility yang diaplikasikan telah mendata lebih dari 2.500 kelompok petani pada tahun 2022 dalam kegiatan pemberdayaan kemitraan petani kedelai.
Ketersediaan Informasi
Petani Kedelai
Informasi mengenai petani yang tergabung dalam Kelompok Petani dan Gabungan Kelompok Petani masing-masing wilayah.
Kondisi Lahan dan Lingkungan
Informasi lahan berupa koordinat, citra satelit dan kondisi iklim pada lokasi sentra budidaya tanaman.
Penanaman - Budidaya Kedelai
Informasi tentang kondisi budidaya tanaman yang ada di area lahan, aktivitas penanaman dan pertumbuhan tanaman kedelai dari fase vegetatif hingga fase generatif.
Regenerative Farming Kedelai
Kedelai dibudidayakan dengan standard budidaya ramah lingkungan (regenerative farming) dengan penerapan Regenerative Agricultural Kedelai yang menjaga dan mengendalikan unsur-unsur budidaya kedelai secara aman bagi lingkungan.
MAP Standard Mutu Benih Kedelai
Standard Mutu Benih Kedelai dijaga dan dipertahankan sehinggi memiliki daya tumbuh benih mencapai 90% daya tumbuh yang dimiliki. Teknologi MAP dan Inovasi dalam menjaga mutu benih kedelai dihasilkan untuk mendukung Mandiri Benih Petani.
Manajemen Sistem Informasi Saekedelai
Program Aplikasi yang diimplementasikan dalam mengontrol dan mendata proses Agribisnis dan Agroindustri (MIAA) Kedelai dari Hulu- Hilirisasi secara real time berbasis web. Pengelolaah dari Tata Usaha Agribisnis Kedelai, Panen, Pasca Panen dan Industri Pengolahan Kedelai dikendalikan melalui platform web Saekedelai.com.
Perawatan Tanaman
Informasi mengenai kondisi pertumbuhan tanaman dan aktivitas perawatan tanaman yang dilakukan sesuai dengan SOP budidaya kedelai dari fase vegetatif hingga fase generatif.
Pemanenan Kedelai
Informasi mengenai proses panen kedelai yang meliputi pemanenan, perontokan, dan pelabelan kode produksi. Kode produksi memuat data petani, area lahan dan volume hasil panen.
Proses Pasca Panen
Informasi meliputi pemrosesan pasca panen kedelai yang meliputi pemisahan material asing, sortasi atau grading berdasarkan ukuran yang sesuai standar bahan baku dan tingkat butir warna lain.
Pengemasan Hasil Akhir
Informasi tentang pengemasan akhir mencakup batch produksi, kode produksi, waktu panen dan varietas kedelai.
Industri Tempe Kedelai Lokal Non–GMO
Produksi inovasi tempe kedelai lokal non-GMO dan olahannya yang dipasarkan baik ditingkat pasar nasional dan pasar internasional.
Industri Tempe Hemat Air
Hasil penelitian teknologi produksi tempe hemat air dengan kebutuhan air 2,2 Kali lebih rendah, volume Air 2,3 kali lebih rendah dan polutan COD 1,7 kali lebih rendah yang siap diterapkan pada UKM Tempe.
Petani Mitra Kami
2500
Petani Binaan
450 Ha
Total Luas Lahan
300 Ton
Total Produksi Kedelai
Lahan dan kemitraan
Lahan kedelai kelompok petani yang telah diuji secara klinis atas kandungan logam dan kandungan nutrisi N, P dan K, kelembaban dan pH dalam tanah. Kondisi lahan kedelai di wilayah Kabupaten Bantul, Kulon Progo, Gunung Kidul, Klaten, Sukoharjo, Grobogan dan Pati. Kemitraan Petani saat ini telah makin meningkat dan Analisa Hasil Usaha Komoditi Kedelai Lokal non GMO makin memberikan harapan bagi petani.
Mesin Proses Pasca Panen Kedelai
Pasca panen kedelai ditingkat petani dilakukan menggunakan mobile power threaser setelah kedelai kering di lahan pertanian. Kedelai pasca panen diuji kadar airnya kemudian diproses lebih lanjut menggunakan mesin sortasi otomatis untuk memisahkan kedelai berdasarkan ukuran dan warna bijinya. Modernisasi proses pasca panen kedelai menghasilkan kedelai yang memenuhi standard mutu bahan baku Industri.
Pemantauan Kondisi Tanah dan Pendampingan
Tim Teknis Agronomi melakukan pamantauan kodisi lahan dan pemdampingan petani yang telah membudidayakan kedelai dengan menerapkan Standar Operational Procedure (SOP).
Standard Mutu Keamanan Pangan FSSC 22.000 dan HACCP Kedelai
HACCP diterapkan pada setiap proses produksi kedelai dari awal hingga akhir. Diterapkan juga standar mutu pangan Food Safety and Security Certification (FSSC) 22.000. Dengan demikian, hasil panen kedelai dapat meningkat kualitasnya dan memenuhi standard mutu bahan baku di industri baik nasional maupun internasional.
Monitoring Smart Climate System
Kondisi iklim dan cuaca di lahan budidaya kedelai dimonitor secara realtime menggunakan alat Smart Climate System. Pengendalian dini terkait dengan kondisi pertumbuhan kedelai di lahan akan dapat diantisipasi dan dilakukan intensifikasi menuju hasil budidaya yang optimal.
Pengendalian dan Pemeliharaan Budidaya Kedelai secara Mekanis
Budidaya kedelai dalam pengendalian hama, pemupukan tanaman kedelai dari persiapan lahan, fase vegetatif dan generatif, panen, pasca panen dan pengemasan dijalankan secara terprogram dan mekanis dengan sarana peralatan penunjang mobile power thrasher, drone, Field monitoring System, color sorting dan modified atmhospere packaging.
